中式牛柳

26Oct09 假日節目-執房。

把剪存多時的食譜存檔-中式牛柳。

40mins

材料
牛柳1磅
洋蔥1/2個(切絲)
甜酸醬240克、雞粉/咖喱各1/2茶匙、醬油/生抽各1茶匙、生粉水少許

醃料
生抽1茶匙、梳打粉/糖/雞粉/吉士粉各1/2茶匙、蛋1/2隻(拂勻)

做法
1. 牛柳切片，每件用刀拍一拍，加入醃料拌勻醃20分鐘。
2. 開大火燒熱鑊下油，下洋蔥略炒，加少許甜酸醬炒熟，取出伴碟。
3. 將剩餘的甜酸汁加入咖喱、醬油、雞粉、生抽及生粉水拌勻備用。
4. 燒熱鑊下油，放入牛柳，用細火慢慢煎香，煎至7成熟後取出備用。
5.燒熱鑊下油，下(3) 煮熱後，將牛柳回鑊快手炒勻，鋪在洋蔥面即可。

提示：牛柳切片後用刀拍一拍，可以令肉質更鬆軟。

喝采 1

Photos from www.lizawang.com.

9 Oct 09 汪明荃擔任「亦慈亦俠亦詼諧─梁醒波藝術人生」展覽開幕禮主禮嘉賓，地點在香港大學，以花甲之年勞駕灰綢唐衫來講，完全得心應手，啱場合，合身份，重要好好睇，呀媽話似三十幾。Someday，我都要來個灰綢唐衫...配條fur又會點呢？！

為汪明荃喝采！！！

為汪明荃既灰綢唐衫喝采！！！

***

向田邦子的情書 - 向田和子

認識向田邦子由「向田邦子的情書」開始。

...更正確既係由向田邦子嗰張側面相開始。

向田邦子一段細緻冰封的戀情，經一封封言短而情深的書信，呈現於「向田邦子的情書」中。

此書前部是情書，後部是向田和子，即向田邦子年少九歲的細妹，對大姊的一些睇法及思念。

另有一些資料性的內容:

四十六歲時曾得乳癌，開刀時併發血清性肝炎，右手幾乎癱瘓，因此，她的隨筆和小說是以左手寫出來的。
>> 好利害，是用筆寫字，唔係打字。

五十一歲得直木獎，隔年於台灣墜機身亡。
>> 雖是短短52年既人生，但佢對生命既投入和付出，比許多人的一生多出許多許多倍。

被喻為日本昭和時期的才女，一生創作了萬餘本的廣播劇本，電視劇千餘本。
>> 再一次令人咋舌的生產量，重係有量有質的作品。

平成十年(1998)三月，「鹿兒島近代文學館」正式開幕，其中某個角落永久展示向田邦子的遺物。
>> 有日我會踏足鹿兒島的話，就係只為去「鹿兒島近代文學館」。

>> 由一張黑白側面照引來的目光，於書中比比皆是，真正是有才有貌........實情我最先想到既用詞係寫得又睇得....